وی اضافه کرد: به دلیل اینکه تولید کنندگان آبزیان در کشورمان مبنای تولید خود را برپایه گرایش و تقاضای بازار تنظیم می کنند، لذا گرایش مصرف کنندگان و تولید کنندگان در این راستا سال به سال به سمت ماهی قزل آلا افزایش یافته است.

عیسی گلشاهی سهل الوصول بودن ماهی قزل آلا برای مصرف و در دسترس بودن این نوع ماهی در بازار را از مهمترین دلائل محبوبیت آن در بین مصرف کنندگان کشورمان دانست و گفت: قزل آلا به طور حتم می تواند یک ماهی بسیار مطلوب برای مصرف کننده باشد.

وی یکی از خصوصیات بسیار مثبت ماهی قزل آلا را نزدیکی خواص این ماهی به ماهی سالمون ذکر کرد و گفت: قرل آلا دقیقا می تواند خواص مشابه ماهی سالمون را برای مصرف کننده داشته باشد، ضمن اینکه این ماهی در داخل و در مزارع تحت نظارت کشورمان تولید می شود

وی خاصیت طعم پذیری مناسب قرل آلا را از جمله ویژگی های مهم این نوع ماهی دانست و گفت: این ماهی کم استخوان (تیغ ) است و استخوان ها به راحتی از آن جدا و به سهولت تبدیل به فیله می شود. در فروشگاه ها نیز با کوتاه ترین زمان می توان آن را به اشکال مختلف برش زد، ضمن اینکه این ماهی می تواند به صورت پخته و یا کبابی طعم دار نیز مورد استفاده قرار گیرد

منبع : ایرنا